「すももでジャム＆ジュースづくり」

先週のSUIキラはすももの収穫でした。

おおくらの森幼稚園の自然にあるすももの木には

色づいた果実がたくさん実っています。

「きゃ～！　いい色、おいしそう」　とちょっと拭いてがぶり

「酸っぱい。酸っぱすぎる」　と大騒ぎ

「ジュースにするよ！　サワージュースがいいよ」

「ジャムがおいしいかも・・・」　との声。

「ジュースもジャムも作りましょ」　と大きなかごいっぱい収穫しました。

 

翌日、ジュースとジャム作りに挑戦。まずはジュース・・・

果実酒用の容器にすももと氷砂糖を入れて

「梅ジュースは作ったことがあるけど、これでいいのかな？」

と言いながらジュース作りに挑戦。

どんなジュースになるか大いに心配だけど3ヶ月後が楽しみです。

 

ジュースの後はジャム作りです。

きれいに洗って種を取り、砂糖とレモン汁を加え弱火にかけます。

種を取るのも焦げ付かないように混ぜるのも大変・・・

途中で焦げ、あわてて鍋を変えてコトコト煮続けました。

何より、鍋の中の黒ごまみたいな「こげ」をとるのがきつかった。

箸の先で根気強くとりのぞきました。

 

2時間近く煮てやっと完成！

パンに塗って試食です。

酸味が強いけどなかなかの出来でした。

ヨーグルトにかけてデザートにしたら最高でしたよ。