厚生労働省認定事業 自立・就労支援施設 たまな若者サポートステーション

「すももでジャム&ジュースづくり」

先週のSUIキラはすももの収穫でした。

おおくらの森幼稚園の自然にあるすももの木には

色づいた果実がたくさん実っています。

「きゃ~! いい色、おいしそう」 とちょっと拭いてがぶり

「酸っぱい。酸っぱすぎる」 と大騒ぎ

「ジュースにするよ! サワージュースがいいよ」

「ジャムがおいしいかも・・・」 との声。

「ジュースもジャムも作りましょ」 と大きなかごいっぱい収穫しました。

 

翌日、ジュースとジャム作りに挑戦。まずはジュース・・・

果実酒用の容器にすももと氷砂糖を入れて

「梅ジュースは作ったことがあるけど、これでいいのかな?」

と言いながらジュース作りに挑戦。

どんなジュースになるか大いに心配だけど3ヶ月後が楽しみです。

 

ジュースの後はジャム作りです。

きれいに洗って種を取り、砂糖とレモン汁を加え弱火にかけます。

種を取るのも焦げ付かないように混ぜるのも大変・・・

途中で焦げ、あわてて鍋を変えてコトコト煮続けました。

何より、鍋の中の黒ごまみたいな「こげ」をとるのがきつかった。

箸の先で根気強くとりのぞきました。

 

2時間近く煮てやっと完成!

パンに塗って試食です。

酸味が強いけどなかなかの出来でした。

ヨーグルトにかけてデザートにしたら最高でしたよ。

写真